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株洲:風淋室為“雙節”食品安全保駕護航
近日，KLCFILTER了解到，秋意漸濃，“雙節”將至。節日期間食品安全的監管和市場的平穩運行，關系到每一個人的身體健康。昨日，株洲市食安辦牽頭，聯合市質監局、市工商局、市食藥局、市商務局，開展節前食品安全檢查行動，從生產、銷售、服務甚至包括風淋室的使用等環節加強監管，規范食品消費環境，確保市場平穩有序運行。
“每批次原料均由品控員仔細檢測”
上午9時，記者隨檢查組來到市錦波實業有限公司。在這家面包糕點生產商的車間入口處，墻上的食品安全公開承諾書和國家禁止的非法添加劑目錄等標牌一目了然。
戴上帽子套上鞋套，穿過防止蚊蠅飛入的曲折暗道和凈化表面塵埃的風淋室，即進入到食品生產車間。整個車間彌漫著糕點的香味，各種設備整齊有序，一位師傅正伏在不銹鋼工作臺前仔細地制作糕點，旁邊的隔間里，有師傅在全神貫注地給蛋糕“雕花”。
“企業對消費者高度負責，每一個生產環節都會有人檢查，每批次原料均由品控員仔細檢測”，錦波公司董事長謝葦介紹，現在“雙節”將至，公司早已提前一個月備好原料，精心組織生產，月餅和種類糕點已大量上市。
今年上半年，市食安辦已陸續開展“春雷”、“夏威”主題行動，在“兩節兩會”、“中博會”、“五一”、“端午”等重點時段聯合執法，共出動執法車輛600余臺次，執法人員6512人次，檢查餐飲單位849家，食品經營戶17802戶，食品生產企業233家。
銷售現場
“奶粉每批次都有檢測報告和隨附單，消費者可隨時查看”
食品流通環節直接面向廣大消費者，末端監管尤顯重要。株百珠江超市，羅經理向記者介紹備受市民們關注的奶粉銷售監管，“除了各職能部門的檢查之外，我們自己也有嚴格的檢查流程，每批次的奶粉都有檢測報告和隨附單，檢測記錄文件就放在貨架上，消費者可隨時查看”。
檢查組一行仔細查驗奶粉檢測報告和底部的生產日期，并一再強調作為銷售企業要嚴格把關，堅決杜絕不合格食品流入市場，平時工作不放松，節假日期間更要以高度的責任心護航食品安全。該超市還設立了消費調解員，對消費者反映的食品質量問題，及時記錄處理，解決投訴糾紛。
“注意QS標志，盡量在比較正規的商家購買，要保留好購物憑證，萬一出現糾紛可以派上用場”，在月餅銷售柜，檢查人員一邊查看，一邊向顧客介紹食品消費注意事項。
餐飲服務中的食品安全是食安辦重點監管對象，在節日期間更要重視。在湘儂寨飯店，檢查組從進貨臺賬、食材原料的儲藏、清洗加工以及風淋室的清潔等各個方面仔細查看，并進一步要求飯店加強自身監管，確保消費安全。
今年以來，市食安辦持續強化督查考核，不斷量化、細化和規范檢查程序及結果運用，協調各職能部門聯合執法，提高監管效率，推動各項工作的落實到位。通過此次節前檢查，市食安辦將進一步加強從源頭到末端的監管力度，規范節日市場運行，全力護航中秋、國慶期間食品安全。
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